The presentation slides are available at: http://bayfiles.com/file/193B/cnTS31/mapeamento_OSM-1.2.pdf

Oi, Arlete

Pra poder editar o GPX, basta clicar com o botão direito sobre a camada dele e clicar em Converter para camada de dados. A partir daí, basta você editar os dados do GPX (separar os caminhos, apagar o que você não precisa, corrigir algum erro, taguear e enviar os dados (menu arquivo).

oi, Arlete

Dá uma olhada nessa página osm.wiki/Map_Features

Lá tem a referência de várias tags que você pode utilizar para os POI. Para adicionar um POI que não seja aqueles que já estão representados no Potlatch, basta dar dois cliques e clicar na aba "Avançado" no canto inferior esquerdo da tela Potlatch. Então vc adiciona a tag. No começo é difícil memorizar as tags, mas com a prática melhora.