Ok, dann habe ich den Hinweis im openstreetmap-wiki falsch verstanden. Also sollte ich es wieder in postal_code ändern, oder?

"Dieses Merkmal kann benutzt werden, um Postleitzahlen an Straßen und Postleitzahlenbezirken zu kartieren. Die Verwendung des Tags ist in Deutschland nicht empfohlen, da die Postleitzahlen landesweit als Gebiete vorhanden sind. "
osm.wiki/DE:Key:postal%20code?uselang=de