与莱佛士酒店的静谧相衬，Halia 的环境在宁静中保留了一份经典与朴
实。餐厅的招牌菜是辣椒螃蟹意面，用货真价实的蟹肉和口味正宗的辣
椒螃蟹酱拌以意大利面，让意面充分吸收辣椒螃蟹的鲜美，完美的中
西合璧。另一道必点菜肴是Halia 里最受欢迎的菌菇千层饼（Celeriac
“Lasagna”），你无法想象完全素食的一道菌菇可以这么美味，还没开
口尝就已经被它的菌菇香打败，尝在嘴里更会被它的鲜美多汁和丝滑口
感俘虏。

这家以新加坡创始人莱佛士伯爵命名的酒店，曾经是一位阿拉伯商人的
住处，之后虽然被改建成酒店，但不论是外观还是客房，都保留了殖民
時期的特色。走进莱佛士酒店仿佛翻开了一幅巨大的历史画卷，这里安
静中透着庄严，每一道墙每一扇门，仿佛都可以带你穿越时光，回到殖
民时期那段沧桑的岁月。
酒店的Long Bar 是新加坡特色鸡尾酒“新加坡司令”的发源地，如果有时
间，不妨去Long Bar 坐坐，品尝一下最正宗的新加坡式鸡尾酒。此外，
酒店购物长廊（Shopping Arcade）里有很多高档品牌精品店，虽然价
格不菲，但不少带着浓郁民族风的商品非常值得你走进店里一饱眼福。

新加坡最天然与古老的公园——新加坡植物园（Singapore Botanic
Gardens）
新加坡植物园占地74 公顷，园内有两万多种亚热带及热带的奇异花卉
和珍贵的树木，辽阔的视野加上与阳光、湖水的亲密接触，让植物园比
另一条线路中的滨海湾花园多一份浑然天成的美丽。
植物园分为靠近荷兰路（Holland Road）的东陵区（Tanglin Core）、
中央区（Central Core）及靠近武吉知马路的武吉知马区（Bukit Timah
Core）。每个区域都散布着各种珍奇树木，还有包括姜园、兰花园、雾室
（Tan Hoon Siang Misthouse）、凤梨馆（Lady Yuen-Peng McNeice
Bromeliad House）等颇具特色的景点。如果时间有限，推荐首先游览东
陵区与中央区。

◆ 纪伊国屋书店Books Kinokuniya（#03-09/10/15）
◆ Ladurée Boutique（著名法国小圆饼店；可作为伴手礼；#02-09）
◆ Tiffany & Co.（#01-05/06 & #02-05/06）
推荐餐厅：
◆ Sushi Tei（日本料理；#05-30/31；人均S$25；推荐佳肴：各式刺身、
各类纸锅）
◆ 翡翠拉面小笼包（中华料理；#04-27；人均S$20；推荐佳肴：小笼包、
各式拉面、赛螃蟹）

推荐商店：
◆ Forever 21（服饰；旗舰店；1-3 楼）
◆ Zara（服饰；1-2 楼）
推荐餐厅：
◆ Brotzeit German Bier Bar & Restaurant： 德国料理；1 楼； 人均
S$30；推荐佳肴：德国香肠、德国猪肘（Pork knuckle)
◆ Marche Restaurant & Natural Bakery： 欧洲料理；1 楼； 人均
S$15 ～ 25；推荐佳肴：瑞士薯饼（Rösti）
◆ 大食代（Food Republic）：美食中心；5 楼；人均S$6

马来族皇室的旧时风采——甘榜格南（Kampong Glam）
甘榜格南曾经是马来皇族活动娱乐的中心地，它的名字源于一种生长在热带沼泽旁的一种树木——格南树（也称为千白层树）。甘榜格南的一个景点是马来传统文化馆 （Malay Heritage Centre）。它曾经是苏丹王宫（Sultan’s Palace），现在辟为文化馆，通过文物和立体模型来展示新加坡马来人的文化和遗产。到访甘榜格南最好的时机是回历斋月，届时这里会有很多文化表演，让你深深感受到热情洋溢的节日气氛。

麦士威美食中心看起来与新加坡其它的熟食中心没有什么差别，却因为它里面好几家出名的摊位让它名声大噪，其中包括“天天海南鸡饭”和“老伴豆花”。很多摊位的排队队伍都很长，繁忙时段甚至可以排上45 分钟。
如果一个人单独前往，那必点的就是天天鸡饭，它曾在2013 年与“地狱厨神”戈登• 拉姆齐（Gordon Ramsay）现场比拼厨艺时获胜。由于每天出售的数量有限，卖完即关店，所以不建议晚餐时间去。而至于“老伴豆花”则是让新加坡人疯狂排队的另一个招牌，豆花的口感非常特别。符不符合你的口味，尝尝就知道了。

牛车水里的清真寺——詹美回教堂（Masjid Jamae Chulia）
真正的种族和谐，是在同一条街上可以看到3 大宗教的寺庙，数百年来和平共存。这条位于桥南路的“和谐线路”的起点就是詹美回教堂。
詹美回教牛车水里的清真寺——詹美回教堂（Masjid Jamae Chulia）真正的种族和谐，是在同一条街上可以看到3 大宗教的寺庙，数百年来和平共存。这条位于桥南路的“和谐线路”的起点就是詹美回教堂。
詹美回教堂是新加坡最早的清真寺之一，兴建于1826 年。这座回教堂的建筑风格奇特，正面好似精细复杂的宫殿，入口是典型的南印度风格，而两个祈祷大厅以及神殿却是新古典风格。虽然此回教堂大院符合街道网格，但教堂本身面向麦加城方向。它附近的摩士街（MosqueStreet）就是因它而得名。

牛车水里的印度庙——马里安曼兴都庙（Sri Mariamman Temple）
印度庙在新加坡译为兴都庙，马里安曼兴都庙是新加坡最古老的兴都教寺庙，在殖民时期，它曾是一个重要的社区活动中心；在仅有兴都庙的祭司可以认定兴都教徒婚姻的时代，这里还是兴都教徒的婚姻登记处。
塔楼是整个寺庙最具特色的建筑，寺庙大门雕刻着极富色彩的印度教的诸神、动物、人物等，高6 层25 米；庙宇内部的壁画和神像做工精细、栩栩如生。这座兴都庙里供奉着马里安曼女神，她是专门驱逐霍乱、瘟疫等传染病的女神。来这里走走，让人仿佛置身于一个陌生却美丽的神之国度。

华族文化的狮城历史——牛车水原貌馆（Chinatown Heritage Centre）
牛车水原貌馆是间经过翻新的三层店屋，也是一个小型博物馆。它透过
馆内真实的图片、简介与文物，向游客讲述早期新加坡移民背井离乡苦
力生活的艰辛。