osm.wiki/RU:Additional_rules_to_highway_classification

это улица, она не может быть служебной, грунтовой дорогой, какой бы узкой и малопроходимой она не была.

почему были удалены две улицы?

Хе-хе, вру, не видно — поправил как это должно примерно быть. Но Мапбокс всё равно новее.

Да, снимки бинга здесь маленько устарели. В районе съезда с трассы построили какое то здание. Что видно на снимках Мапбокса, которые есть среди доступных.

Можно не заморачиваться с оформлением грунтовки, и если там может проехать машина, то просто добавить тег motorcar=yes

Не нужно использовать highway=road, для этого есть osm.wiki/RU:Tag:highway%3Dtrack
По highway=road не будет вести от слова совсем.

это не совсем детский сад http://www.eureka-rostov.ru/

это точно пожарная станция, а не место для тренировки пожарных?

Если есть желание разбираться с тегами, то для этого лучше подходить редактор JOSM http://josm.ru/

Есть разные изыски, если есть желание разбираться, что есть теги, но лучше сделать как было.
osm.wiki/RU:Key:oneway
osm.wiki/RU:Key:access#.D0.9E.D0.B3.D1.80.D0.B0.D0.BD.D0.B8.D1.87.D0.B5.D0.BD.D0.B8.D1.8F_.D0.BF.D0.BE_.D0.B2.D0.B8.D0.B4.D0.B0.D0.BC_.D1.82.D1.80.D0.B0.D0.BD.D1.81.D0.BF.D0.BE.D1.80.D1.82.D0.B0_2
Работоспособность не очевидна, возможно, программы будут это расценивать как просто двухстороннию дорогу. Как это случилось с ворошиловским мостом: теги на реверсивное движение есть, но ни кем они не поддерживаются.

Про это хоть какие-то новости есть где нибудь или это вести "с полей"?

Я сам местный, мне не нужно ничего подтверждать. Там стоит access=no. Читаем, просвещаемся: osm.wiki/RU:Key:access?uselang=ru
Можно совсем по-красоте расписать, но access=no за глаза должно хватать.
Если у кого-то в настройках игнорируется access=no — это его, сугубо личные проблемы.

Нужно называть вещи своими именами: «Отделение ГИБДД по оформлению дтп» (в 2гис так, на их сайте ничего близкого не нашлось) и «Станция скорой помощи №7» соответственно.

что значит "группа разбора", которая полиция?
"скорая помощь" — это случайно не аптека?

и зачем был нужен этот вандализм?

"первые правки" как-то мало объясняют зачем было удалять здание заправки, а затем делать такой же, но пустой контур.

Если это организация «АвтоТО склад», то это нужно в название, а не описание.

osm.wiki/RU:%D0%98%D1%81%D0%BF%D0%BE%D0%BB%D1%8C%D0%B7%D0%BE%D0%B2%D0%B0%D0%BD%D0%B8%D0%B5_%D0%B0%D1%8D%D1%80%D0%BE%D1%84%D0%BE%D1%82%D0%BE%D1%81%D0%BD%D0%B8%D0%BC%D0%BA%D0%BE%D0%B2

Нужно было подумать почему смещены объекты, а потом двигать. Выяснилось бы, что смещён снимок.
osm.wiki/RU:Bing_Maps#.D0.97.D0.B0.D0.BF.D0.B8.D1.81.D1.8C_.D1.81.D0.BC.D0.B5.D1.89.D0.B5.D0.BD.D0.B8.D1.8F
Наиболее близкое смещение к реальности у снимков Mapbox.